Asset 7

Είμαστε το Kora Bakery, ένα νέο αρτοποιείο στην Αθήνα. Εδώ παράγουμε καθημερινά ψωμί με φυσικό προζύμι και διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων-βιενουαζερί. Στο εργαστήριό μας χρησιμοποιούμε μεθόδους αργής ωρίμανσης, οι οποίες δίνουν στα προϊόντα μας μεγαλύτερη θρεπτική αξία και επιπλέον τα καθιστούν πιο εύπεπτα από τα συμβατικά παραγόμενα αρτοποιήματα. Αναζητούμε στην αγορά πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας, επιλέγοντας για συνεργάτες αφοσιωμένους καλλιεργητές και παραγωγούς σε όλη τη χώρα.

Με γνώμονα τις αξίες μας επιθυμούμε να ανταποδίδουμε στην κοινωνία, γι’ αυτό ενισχύουμε οικονομικά φιλανθρωπικά ιδρύματα με ποσοστό των εσόδων μας, ενώ παράλληλα εφαρμόζουμε πρακτικές ελαχιστοποίησης των απορριμμάτων από τη λειτουργία μας. Εργαζόμαστε με συνέπεια ώστε να γίνουμε μια επιχείρηση με μηδενικό αποτύπωμα άνθρακα.

Το Kora Bakery είναι δημιούργημα της Μαρίας Αλαφούζου και της Ίανθης Μιχαλάκη. Η Μαρία είναι δημοσιογράφος, η οποία μεταπήδησε στον χώρο της αρτοποιίας όσο ζούσε στο εξωτερικό. Η Ιάνθη είναι μια γνωστή αρτοποιός και pastry chef, που έχει εργαστεί σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Οι δυο τους αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και κυρίως την αγάπη τους για το καλό ψωμί σε ένα νέο εγχείρημα στην Αθήνα.